Energie war noch nie so heiß wie heute

Nachlese Smart kitchen – smart energy, 18.10.22 – Teil 2   Smart energy, so der Titel des zweiten Teils der Veranstaltung, traf einen weiteren großen Schmerzpunkt der Hotellerie: die steigenden Energiekosten, die den Profit torpedieren. „Die Wichtigkeit der...

Wie Sie in der Küche cool bleiben

Nachlese Smart kitchen – smart energy, 18.10.22 – Teil 1   In Zeiten von New Work zählen Flexibilität in den Arbeitszeiten und eine angenehme Arbeitsatmosphäre zu den Top-Entscheidungskriterien bei jungen (und auch nicht mehr ganz so jungen) Arbeitskräften. Das...

Kann der Corona-Sommer rentabel sein?

29. Mai – Tag der Wiedereröffnung? So manch ein Hotelier steht vor der Entscheidung, ob wirklich geöffnet werden soll. Ab wann rechnet sich das Aufsperren? Welchen Mindestumsatz brauche ich? Was heißt „es rentiert sich“? Das waren die Fragen, die...